GASTRONOMIE
Les habitants de Louisiane s'enorgueillissent d'avoir la meilleure cuisine des États-Unis. Loin du traditionnel hamburger/ frites, la gastronomie louisianaise est un festival de saveurs multiples apportées par les différentes communautés, française, espagnole, africaine et créole.
Ainsi le Gumbo, plat traditionnel, est un vrai melting pot : okras (légumes pimentés africains), épices (créoles), roux (base de sauce française), riz et fruits de mer. A découvrir aussi, le Jambalaya, proche de la paella espagnole ; les écrevisses ; les beignets de « Café du Monde » (proche de la bugne en France), célèbre lieu de La Nouvelle-Orléans ouvert 7 jours sur 7 et 24h/ 24. Mais aussi les Banana Fosters (proches des bananes flambées), les pralines sucrées ou encore les célèbres cocktails avec le fameux « Hurricane » à tester chez Pat O'Briens à La Nouvelle-Orléans.
La compagnie Grayline organise des visites guidées sur le thème des Cocktails et de la découverte des pubs historiques du Quartier français de La Nouvelle-Orléans.
L'entrée à l'usine est gratuite. Il est demandé 1$ à chaque véhicule qui souhaite accéder sur l'île d'Avery Island. Les fonds récoltés sont reversés à des organismes environnementaux.
Ainsi le Gumbo, plat traditionnel, est un vrai melting pot : okras (légumes pimentés africains), épices (créoles), roux (base de sauce française), riz et fruits de mer. A découvrir aussi, le Jambalaya, proche de la paella espagnole ; les écrevisses ; les beignets de « Café du Monde » (proche de la bugne en France), célèbre lieu de La Nouvelle-Orléans ouvert 7 jours sur 7 et 24h/ 24. Mais aussi les Banana Fosters (proches des bananes flambées), les pralines sucrées ou encore les célèbres cocktails avec le fameux « Hurricane » à tester chez Pat O'Briens à La Nouvelle-Orléans.
La compagnie Grayline organise des visites guidées sur le thème des Cocktails et de la découverte des pubs historiques du Quartier français de La Nouvelle-Orléans.
www.graylineneworleans.com/cocktail.shtml
Il est possible aussi de faire une visite à pied du quartier sur le thème de la Gastronomie, où vous aurez l'occasion de gouter à des échantillons de produits et spécialités locaux. La star de la cuisine louisianaise est la célèbre bouteille de Tabasco, inventée en 1868 et entièrement produite en Louisiane. L'usine de Tabasco se situe à Avery Island dans le Pays Cajun, à 30 minutes au sud de Lafayette. Elle est ouverte au public toute l'année de 9h à 16h (sauf jours fériés). A la fin de la visite, rendez-vous à la boutique pour découvrir et déguster, moutarde, mayonnaise, chocolat, glace...à base de Tabasco !L'entrée à l'usine est gratuite. Il est demandé 1$ à chaque véhicule qui souhaite accéder sur l'île d'Avery Island. Les fonds récoltés sont reversés à des organismes environnementaux.
